28 novembro, 2006

Supermercados





Sei que é um programa que quase ninguém gosta. Mas tenho que confessar que eu adoro ir ao Supermercado. Me divirto olhando as prateleiras e imaginando as delícias que posso fazer. Tanto é assim que quando viajo faço questão de ir ao Supermercado - acho que conhecemos muito da cultura local assim. Recentemente estive em Buenos Aires e um dos divertidos passeios foi justamente ir comprar temperos no mercado e me surpreendeu muito a maneira como os argentinos lidam com a comida. Lá o mercado vende comida pronta, todas expostas em grandes bancadas e a pessoa chega e escolhe - quero este bife à milanesa, esta salada de bata, este chouriço, e assim vai.
Corre também uma lenda de que quando eu era criança a minha primeira profissão desejada era ser caixa de supermercado, eu achava o máximo ver aquelas mulheres registrando os produtos no caixa e as achava muito sortudas por estarem sempre por dentro das novidades. É claro que ir às compras era maravilhoso, principalmente quando ia com a minha vó Iracema que tinha um gosto muitíssimo parecido com o meu. Comidas picantes e exóticas, queijos deliciosos, massas ...
Em homenagem a esta minha "paixão" não-secreta, vou postar uma imagens lindas que descolei navegando na rede.


http://www.flickr.com/people/jot_de/ j(an). d(augart)


http://www.flickr.com/photos/wowzzaa/297948119/ Paul Octavious



http://www.flickr.com/people/warriwul/ Nice Kitty

Lista de Natal


Desde que vi esta matéria sobre a Pop Art Toaster decidi incluí-la na minha lista de natal imaginária. É uma torradeira que imprime desenhos divertidos nos pães e ainda vem com cinco canetinhas coloridas para pintar as imagens. Tudo comestível! Não é o máximo?

Bolinhos de batata com cebolas carameladas

Ontem resolvi experimentar uma receita que vi há alguns dias numa revista da Martha Stewart. Bolinhos de batata com cebolas carameladas. Além de lindos, são deliciosos e fáceis de fazer. Pena que não tinha uma máquina para registrá-los.

A receita:

Peque uma forma própria para Muffin, com seis cavidades. Besunte cada uma delas generosamente com manteiga derretida. Façã uma mistura com 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto. Distribua igualmente entre as forminhas untadas. No fundo da forminha deposite um raminho de alecrim e uma rodela de cebola vermelha. Faça isso em todas. À parte rale 4 xícaras de batatas, pique um punhado de alecrim fresco, tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem. Acrescente duas gemas batidas. Preencha as forminhas com este recheio, amassando bem. Nivele-as. Leve ao forno até tostar. Desenforme e sirva!

21 novembro, 2006

Amanhã, numa boa


Acaba de sair uma resenha minha do livro Amanhã, numa boa na edição de novembro da Revista virtual Dobras de leitura. Quem quiser pode acessá-la por aqui.

Um novo significado para melancias, por Peter Fussy


Último filme do diretor taiwanês Tsai Ming-liang, "O sabor da melancia", incomoda tanto quanto a falta de água e deslumbra como um grande copo de suco em dia de verão seco



Assistir a O sabor da melancia é uma experiência interessante. Em alguns momentos o constrangimento faz você cogitar a idéia de deixar a sessão, em outros, os diálogos silenciosos e a eclosão surreal de performances musicais, no melhor estilo 'programa de auditório', fazem você soltar um leve sorriso, quem sabe até uma gargalhada, se a platéia acompanhar.
O enredo, não tão essencial, mostra a relação de dois personagens - um homem e uma mulher -, numa metrópole que enfrenta forte escassez de água e ao mesmo tempo uma infestação de formigas e de melancias, que se transformam em símbolo para revelar sentimentos ou são simplesmente utilizadas como acessórios sexuais. No filme, a falta de água pode ser contornada estocando garrafas com água roubada de latrinas ou com suco de melancia. O problema maior é a falta de habilidade nas relações pessoais.
Enquanto o máximo de conversa entre os protagonistas é um tímido "psiu", o romance é dolorosamente construído por meio de imagens metafóricas, sempre com a frieza do movimento de câmera quase nulo. A incomunicabilidade entre os seres humanos é um dos temas principais de Tsai Ming-liang, que aos 39 anos já recebeu um Urso de Prata no Festival de Berlim em 1996, pelo filme O rio, e um Leão de Ouro no Festival de Veneza em 1994, por Vive L'amour. Lançado na Berlinale do ano passado, O sabor da melancia recebeu prêmio pela realização artística e provocou intenso debate com sua mistura de pornografia, solidão urbana e musical kitsch.
Se por um lado, o relacionamento não-verbal, entremeado com cenas pornôs e performances musicais que beiram o ridículo, incomoda tanto quanto a urgência de amor vivida pelos personagens; por outro lado, a fotografia meticulosamente calculada faz o espectador deleitar-se num mundo de possibilidades: bolas de sabão saem da torneira seca, melancias correm pelo rio, pessoas dormem em redes colocadas no vão livre das escadas de um prédio.
Uma interpretação romantizada, no seu sentido narrativo, seria insuficiente para dar idéia da provocação contida nas imagens, que vão brincando com as sensações, num efeito catártico, até um ousado clímax (literal) de agonia extrema.


O sabor da melancia
Título original: The Wayward Cloud / Tian bian yi duo yun
(2004, França / Taiwan, 112 min.).
Diretor: Tsai Ming-Ling

In Revista Cult (edição 108)

19 novembro, 2006

Rosés


Há alguns anos atrás fui a um restaurante francês aqui no Rio chamado Le Bleu Noir. Na verdade é uma creperia comandada por um casal de franceses que fazem questão de estar sempre presente. É um restaurante bastante apertadinho que fica sempre cheio, mas vale a pena apostar. Naquela ocasião pedi um delicioso crepe de trigo serraceno com queijo de cabra. Qual não foi minha surpresa quando os donos insistiram para que eu tomasse um vinho rosé. Achei super cafona, mas diante da insistência fui convencida. A bebida foi servida gelada e numa linda caneca de cerâmica. Adorei e, é claro, repeti a dose. É, parece que os Roses têm sido reabilitado. Aqui no Rio, alguns bufês já os colocaram no menu e nos supermercados já os encontramos. Pesquisando sobre o assunto, me deparei com uma linda garrafa de rose da vinícola Coppola, em homenagem a Sofia. Sou realmente fã de Sofia Coppola, adorei seus dois primeiros filmes – As Virgens Suicidas e Encontros e Desencontros (este eu amei!) e aguardo ansiosamente a chance de assistir seu último e polêmico filme sobre a vida de Maria Antonieta. E agora aguardo ansiosamente também a chance de experimentar este vinho. Saúde!!

Manias

Todo mundo tem uma mania - eu tenha várias. Mas talvez uma se sobressaia - imaginar menus. Adoro não apenas imaginá-los, mas lê-los, ouvir descrições de cardápios, falar sobre o assunto. Toda vez que tenho insônia, por exemplo, fico horas pensando em o que serviria se fosse oferecer um jantar, etc. Adoro quando leio no jornal ou em revistas as descrições dos novos pratos dos restaurantes x e y. É claro que sei que provavelmente não provarei nem a metade deles mas ... alguns estão ao meu alcance. É o caso no novo sushi negro, criado pela chef do Zuka. Veja se a descrição não é apetitosa?

"SUSHI NEGRO. Ludmila Soeiro, chef do Zuka, criou para o Sushi Leblon uma dupla de sushis de arroz negro com salmão, toque de gengibre marinado, cebolinhas e pimenta japonesa. Um deleite".

Como estava mesmo precisando de uma desculpa para voltar ao Sushi Leblon (que é realmente uma delícia), devo dar uma passadinha lá esta semana. Depois conto o que achei.

E por falar em sushi, acabo de ficar sabendo que um dos lançamentos de natal da editora Publifolha é um livro dedicado a essas delícias. Já está na minha lista de presentes.



Este livro relata a história do maior ícone gastronômico do Japão. Sushi: Sabor Milenar conta de maneira bem-humorada e apaixonada os tipos e variantes desta delícia gastronômica, a etiqueta peculiar do restaurante japonês, os nomes dos peixes e o rito da degustação. O autor, Sérgio Neville Holzmann, especialista no assunto, preparou um verdadeiro manual para os adoradores do sushi. O livro conta ainda com prefácio do renomado chef Alex Atala. O resultado é um completo guia para adoradores da iguaria, indicado tanto para "sushimaníacos" como para quem está se iniciando nas delícias deste universo. O leitor poderá provar do texto, saborear as fotos e saciar sua fome de informação. A refeição está servida!

Atum


Ontem foi uma daquelas manhãs típicas de sábado. Crianças agitadas, eu com pressa para ir ao meu encontro de Origami, do grupo Dobras, e o que fazer para o almoço? Foi então que me lembrei daquela receita de croquete de atum, da edição de junho da Revista portuguesa Cooking. Foi a salvação, pois sempre tenho em casa latas de atum em água, e latas de milho. Almoço resolvido da seguinte forma: Arroz, creme de milho e croquetes de atum.

Croquetes de atum

100 gr de pão esfarelado
1 ovo batido
pimenta
2 latas de atum
1 c c de manjericão
bacon fatiado
2 c s de molho de tomate

É só misturas tudo, menos o bacon, e modelar como croquete. Embrulhar cada croquete em uma tira de bacon e fritá-los numa frigideira antiaderente.


Esta receita faz parte de uma matéria intitulada 10 receitas rápidas com atum. Todas me pareceram ótimas:
-Croquetes de atum
-Tramezzini de atum com agriões
-Endívias recheadas de atum
- Tetrazzini de atum
-Bolinhos de atum e ervilhas
-Flan de atum e tomate
-Mousse de atum
-Pizza de ratatouille grelhada e atum
-Pêssegos recheados
- Salada tropical

O atum, como todos sabem, é um ótimo alimento. Rico em ômega 3, ele abaixa o nível de triglicérides e o colesterol total. Agora atenção: lembre-se de apenas comprar latas de atum com o selo Dolphin Safe, pois a pesca de atum envolve riscos aos golfinhos que costumam nadar junto dos cardumes do peixe. Essa captura acidental se deve às técnicas de pesca. A pesca com rede vitima os golfinhos porque os impede de subir à superfície de tempos em tempos para respirar. Eles morrem antes mesmo de ser liberados das redes. Se o atum fosse pescado com linha, anzol e isca viva, isso não aconteceria.
Por isso, em alguns países, só podem ser comercializados atuns que vêm em embalagens onde há um selo Dolphin Safe (golfinhos seguros). Isso quer dizer que esses fabricantes estão sob regulamentação e auditorias constantes para verificar se, durante a pesca, há morte ou ferimento de golfinhos.

Aula


Esta semana tivemos uma aula simples e corrida, mas o resultado surpreendeu. As receitas são da chef Carla Pernambuco, que eu particularmente, acho bastante interessante. Além de generosa nas explicações, ela mantém a essência de uma boa comida caseira feita em casa. Como ainda não tenho as fotos da aula, vou postar somente as receitas. E assim que as conseguir, posto novamente.

Menu

Tagliatta de filé com tomatinhos assados
Frigideira de cogumelos com requeijão

Para a Tagliatta

1 kg de filé mignon limpo
sal
pimenta-do-reino
azeite

Corte o filé ao meio, no sentido horizontal, formando duas tiras compridas. Tempere com sal, pimenta e azeite. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e grelhe a carne até o ponto mal-passado. Reserve, coberto com papel alumínio. Quando for servir, fatie os pedaços de filé com 0,5 cm de espessura.

Para os tomatinhos

3 xícaras de tomatinhos cereja, cortados ao meio
azeite
2 c de sopa de açúcar
1 ½ c de chá de sal
1 c de sopa de tomilhos frescos
pimenta

Misture os tomatinhos com os temperos muito bem. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno até que eles comecem a murchar.

Para a frigideira de cogumelos

1 bandeja de cogumelo shitake
1 bandeja de pleurotus ou shimeji
2 c s de manteiga
1 c de sopa de shouyo
1/3 de xícara de creme de leite fresco
1 copo de requeijão
2 c de sopa de parmesão ralado
sal
pimenta

Retire os talos do shitake e fatie finamente. Corte a base do shimeji e solte os cogumelos do talo. Aqueça metade da manteiga em uma frigideira, junte o shitake em fogo alto e grelhe até secar o líquido. Reserve a faça da mesma forma com o outro cogumelo. Junte ambos em uma panela, acrescente o creme, o shouyo e o requeijão, acerte o sal e a pimenta. Finaliza com o parmesão. Não deixe reduzir demais, deve ficar cremoso.

Este prato a Carla fez para ser servido como aperitivo, com pão sueco. Realmente ele é, apesar de saboroso, um pouco enjoativo. Só que a combinação dele com o tomatinho ficou ótima. Só não dá para exagerar.


Todas estas receitas eu tirei do último livro da Carla Pernambuco, o Balaio de Sabores, editado pela Editora Nacional.

12 novembro, 2006

Oriente



Desde que me entendo por gente tenho um certo fascínio pela cultura oriental - adoro suas estamparias, sua culinária, seus chás, seus costumes e, principalmente, amo fazer origami. Pratico esta arte milenar desde os meus seis anos de idade. É claro que em alguns períodos da minha vida mais e em alguns menos. O fato é que este ano tenho feito bastante - é uma forma de meditação para mim, que funciona mais ou menos como a prática da mandala, demandando concentração e paciência. Tenho pensado em criar um blog dedicado aos meus origamis, mas a falta da máquina digital neste caso é fatal.
Toda esta confissão está ligada ao filme que acabei de assistir - Castelo Animado. Um desenho animado lindíssimo. E aproveito também para postar a imagem e o link do passo-a-passo de um Tsuru (para aqueles que não sabem, o símbolo máximo do origami) de massinha frita. Ainda não me aventurei a fazê-lo, mas qualquer dia isto acontecerá.


Minha perdição


Definitivamente, a minha sobremesa preferida é o sorvete. E é claro que tenho minhas marcas e sabores preferidos. Em primeiro lugar está o sorvete de macadâmia da Haggen-Dazs.
Em segundo o de mel com canela da sorveteria Itália. E em terceiríssimo, o de chocolate branco com maracujá da Sorveteria Mil Frutas. Agora o que eu realmente agosto desta sorveteria é a pesquisa de sabores relacionadas aos vários períodos do ano e as várias estações.

No momento estão lançando alguns sabores bastante sugestivos:

Habaneiro – inspirado numa bebida típica de Cuba, este sabor mescla banana, grapefruit, abacaxi, manga e tamarindo.
Limão Siciliano com raspinhas de laranja
Nordestino – tapioca, canela e geléia de laranja (esta com certeza concorre a vaga de preferido)
Caju amigo com um toque de cachaça
Natalino – com frutas cristalizadas e brandy.

Não é o máximo?

Customização



Hoje já se pode customizar tudo --- até chocolate.`Essa é a proposta da M&M´S. É só dar uma passadinha no site http://www.mymms.com/gifts/index.asp e dar uma olhada na novidade.

Geralmente estes confeitos já causam um bom efeito visual - com mensagens devem ficar únicos!

11 novembro, 2006

Novas Profissões - Primeira Parte

Que o mundo da gastronomia cresce vertiginosamente todos sabemos ... é só darmos uma olhada nas estantes das livrarias, nas bancas de revistas, nas quantidades de programas de televisão, para constatarmos o óbvio - a gastronomia está na moda. E é justamente na esteira deste fenômeno que assistimos o surgimento de novas profissões associadas ao maravilhoso e inesgotável universo da alimentação. Essas são apenas algumas amostras.


Os designers de alimento.

Na Puc-Rio, por exemplo, existe uma disciplina oferecida pela Departamento de Artes, exatamente sobre o assunto: o curso de chama e é ministrado pelo grande conhecedor do assunto, o professor Enrique Rentería, tradutor do fundamental A Fisiologia do Gosto, de Brillat-Savarin e autor da tese de doutorado intitulada O sabor moderno: da Europa ao Rio de Janeiro na república Velha.

Na internet já podemos encontrar alguns profissionais a oferecer o serviço:
www.foodfashiondesigns.com/




As fotografias abundam, sejam aquelas que transformam o alimento em objeto de arte, como Ferrán Adrià,

ou as lindas fotografias de Estevam Romera do site Mixirica.

Ou ainda aquelas que ampliam o conceito de cozinha, buscando desvinculá-la do dia-a-dia doméstico. http://www.projecta.net/fashion3.htm












Feijoada Completa
Chico Buarque


Mulher
Você vai gostar
Tô levando uns amigos pra conversar
Eles vão com uma fome que nem me contem
Eles vão com uma sede de anteontem
Salta cerveja estupidamente gelada prum batalhão
E vamos botar água no feijão

Mulher
Não vá se afobar
Não tem que pôr a mesa, nem dá lugar
Ponha os pratos no chão, e o chão tá posto
E prepare as lingüiças pro tiragosto
Uca, açúcar, cumbuca de gelo, limão
E vamos botar água no feijão

Mulher
Você vai fritar
Um montão de torresmo pra acompanhar
Arroz branco, farofa e a malagueta
A laranja-bahia ou da seleta
Joga o paio, carne seca, toucinho no caldeirão
E vamos botar água no feijão

Mulher
Depois de salgar
Faça um bom refogado, que é pra engrossar
Aproveite a gordura da frigideira
Pra melhor temperar a couve mineira
Diz que tá dura, pendura a fatura no nosso irmão
E vamos botar água no feijão
Hoje foi um bom dia gastronômico. Almocei, lanchei e jantei em casa – coisa um pouco rara ultimamente. Então aproveitei e fiz o tal incrível bolo de laranja, que realmente ficou muito bom. E como hoje o dia estava bem fresquinho, preparei um suculento ministrone inventado na hora.

Ministrone de Tomate

















1 cebola pequena picada
azeite
1 caixinha de bacon picada
2 latas de tomates pelados
sal, pimenta e 1 pitada de açúcar
2 litros de caldo de carne
2 xícaras de estrelinhas

Refogue as cebolas e o bacon no azeite. Acrescente os tomates que foram batidos no liquidificador com sal, pimenta e 1 pitada de açúcar. Deixe pegar um gostinho antes de acrescentar o caldo de carne. Após uns 25 minutos de cozimento, acrescente as estrelinhas e deixe-as cozinhar conforme tempo estabelecido na embalagem (geralmente uns 4 minutos). Pronto, está pronto, é só regar com azeite e ralar um bom parmeggiano reggiano por cima. Se quiser, e eu quis, acrescente ao seu prato 1 colher de pesto de manjericão. Faz toda diferença do mundo.

Pesto rápido

Num pequeno pilão, soque dois dentes de alhos, umas 5 folhas de manjericão gigante, queijo ralado, castanha do caju e azeite.





















E para acompanhar uma boa taça de vinho com torradas de pão italiano.

05 novembro, 2006

Acho um pouco sem graça postar as receitas sem as imagens do resultado. Mas, acreditem... eu não tenho uma máquina digital. Por isso as únicas imagens que aparecem no blog são das aulas, pois minha aplicadíssima aluna faz isto por mim. Daí que sem as imagens acabo me perdendo um pouco na rede procurando algo que possa ilustrar o blog. Estou entrando novamente numa fase natureba – isto significa gastar muito tempo lendo e relendo meus livros de culinária vegetariana e, claro, os livros de Sônia Hirsch. Desta minha primeira incursão ao vegetarianismo, resultaram um Risoto primavera (ontem no jantar), uma receita do delicioso blog Fatfree Vegan de arroz com lentilhas e especiarias (que eu adaptei um pouquinho) e um simplérrimo gratinado de abóbora.
Vão as receitas e algumas imagens imaginárias.

Risoto Primavera

2 xícaras de arroz arbório
1 cebola picada
4 colheres de sopa de manteiga
1 cenoura enorme, pelada e em cubinhos
1 abobrinha enorme, em cubinhos
1 xícara de vinho branco seco
caldo de legumes o quanto baste
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal, pimenta e alecrim


Refogar a cebola em duas colheres de manteiga até que elas murchem. Acrescentar o arroz e envolvê-lo totalmente no preparado. Adicionar os cubos de legumes. Salgar e apimentar à gosto. Regar com o vinho branco e mexer até que ele evapore completamente. A partir deste passo, despeje o caldo de legumes aos poucos e, a medida que for secando, acrescentando mais caldo, até que p arroz fique ao dente. Neste momento, desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga, o queijo e o alecrim. Após mexer bem, fechar a panela e deixar descansar por uns 4 minutinhos.



Se depender de mim, aqui em casa uso sempre os produtos De Cecco. Realmente acho que eles fazem a diferença.









Arroz com lentilhas e especiarias

1 ½ xícara de arroz integral cateto lavado e escorrido
¾ xícara de lentilhas
2 paus de canela partidos ao meio
6 cravos
pimenta do reino moída na hora
coentro em grãos moídos artesanalmente com sal
4 xícaras de água

Levar tudo ao fogo e deixar ferver em fogo alto. Quando ferver, abaixar o fogo, tampar a panela e esperar a água secar.
Para acompanhar o arroz, fiz uma cebolas agridoces assadas. Apenas misturei sementes de mostarda, mel, vinagre de vinho tinto e azeite. Com isto, reguei cebolas cortadas em pétalas e as levei para assar.


Uma homenagem às especiarias !!!!!!!!!!!!!!!!

Gratinado de abóbora


Ralar 400 gr de abóboras e misturá-las com 1 xícara de creme de leite. Depositar esta mistura numa travessa que vá ao forno e cobrir com uma mistura feita de pão amanhecido ralado, queijo ralado e noz-moscada moída na hora. Apenas isto.

04 novembro, 2006

Show !!!!!!!!!!!


Esta lindíssima foto eu copiei de um site bem interessante, recém-descoberto nas minhas buscas diárias, o Vegan Cupcake Blog.

Este vestido foi confeccionado com 478 cupcakes. Não parece delicioso?

Lancheira

Passo a maioria dos dias da semana na Universidade. E, por isso, acabo almoçando por lá mesmo. Temos um bom restaurante a disposição, mas como é praticamente o único, está sempre cheio. Além do que eu efetivamente não gosto de comida a quilo, acabamos por misturar alhos com bugalhos, por mais criteriosos que sejamos, é que às vezes a tentação não deixa escapatória. Por tudo isto, vivo pensando em levar minha comida de casa. Sei que não é algo simples, mas tenho estudado um pouco o assunto – são dicas de Fer, idéias do Vegan Lunch Box e também da revista portuguesa blue cooking, que tem uma coluna fixa chamada lancheira. É estudando que agente aprende. Por exemplo, nunca havia me passado pela cabeça que podia levar sopa para o trabalho, é só acomodá-la numa garrafinha térmica. Outra dificuldade que enfrentamos é a escolha do material (lancheira, garrafa, potinhos), pois aqui no Rio de Janeiro a escassez deste tipo de utensílios é enorme. O que tenho feito é ficar paquerando as várias opções disponíveis on line – até que tenha coragem de comprá-las.

As três receitas que postarei são da revista blue cooking:

Salada de Rúcula, maça crocante, queijo de cabra e nozes

Rúcula q.b.
20 g de nozes
20 g de queijo de cabra
1 maça pink lady
sumo de limão q.b (opcional)

Vinagrete

2 c. s. de azeite
1 c.s. vinagre balsâmico
pimenta q.b. / sal q.b

Num recipiente com duas divisões, coloque na maior a rúcula, com as nozes partidas, o queijo esfarelado e a maça cortada em fatias finas. Se desejar pode deitar umas gotas de limão de forma a que a maça não oxide.
À parte junte o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta, mexa e só depois adicione o azeite. Deite esta mistura na menor divisão.
Para enriquecer seu almoço, pode levar grissinos ou torradas.

Sanduíche Italiano

1 pão de semente
1 mozzarela
1 fatia de presunto cru
2 colheres de pasta de azeitona preta
3 folhas de manjericão

Abra o pão, coloque a fatia de presunto, disponha por cima a mozzarela cortada em fatias e barre-as com a pasta de azeitonas. Por fim coloque as folhas de manjericão.
2. Embrulhe o sanduíche em papel vegetal e ate com cordel. Está pronto para levar.


Taboulé com queijo feta, bacon e coentros

1 copo de cuzcuz
100 g de bacon
50 g de cebola picada
50 g de queijo feta
Coentros q. b.
Azeite q.b / vinagre q.b / sal q.b / pimenta q. b.

Leve a ferver um copo de água com um fio de azeite. Enquanto a água ferve, ponha o cuscuz numa taça funda. Deite a água quente por cima e mexa com a ajuda de um garfo. Tape e deixe repousar durante cinco minutos. Por fim mexa novamente com o garfo e deixe arrefecer. Pode pôr no frigorífico para acelerar o processo.
Numa frigideira frite o bacon. Entretanto pique os coentros e parta o queijo feta aos cubos.
Retire o bacon e remova o excesso de gordura com a ajuda de papel absorvente.
Num recipiente misture todos os ingredientes, tempere a gosto com sal, pimenta, vinagre e azeite.
Esta salada pode ser feita de véspera facilitando ainda mais a sua vida.
E estes são alguns sonhos de consumo:

03 novembro, 2006

Justificativa

Sei que ando meio relapsa ultimamente. Não tenho conseguido postar nada ... e sei que deveria. É uma frustração visitar um blog e não ver nada de novo. Mas realmente tenho tido alguns problemas que me impedem de blogar. Por outro lado, não abandonei minha cozinha e tenho feito coisas gostosas – nada muito sofisticado nem muita novidade. Massas e mais massas, risotos, bolinhos e tortas. Andei também comprando livros novos – o primeiro do Jamie Oliver e o mais recente da Carla Pernambuco.
Só para não decepcionar, aí vai uma receitinha nova:

Bolinhos de maças com passas

1 xícara de farinha de trigo branca
2 ½ c c de fermento em pó
¼ cc canela em pó
1/8 de cravo em pó
½ xícara de açúcar branca
½ xícara de açúcar mascavo
1 xícara de maça picada com casca
½ xícara de passas

2 ovos
¼ de xícara de óleo
1 xícara de leite

1 ¼ xícara de farelo de trigo

Junte os ingredientes secos, exceto o farelo, a maça e as passas. Misture, à parte, os ingredientes líquidos. Junte à esta mistura o farelo. Junte as duas misturas e acrescente a maça e as passas. Coloque em forminhas untadas e polvilhadas com farinha de rosca. Asse por mais ou menos 20 minutos ou até o palito sair limpo.

Como toda receita do Celeiro, esta é ótima!

Como não tenho fotos para mostrar, ilustro esta receitas com lindas forminhas de muffin!