31 julho, 2010

Fabricando memórias gustativas...


Como o esperado de um verdadeiro período de férias, acabamos de voltar do meu paraíso na terra – Paquetá. Não sei o que ocorre comigo quando chego lá, é algo mágico que só consigo explicar como sendo o efeito dos ares de uma ilha sobre uma filha de Iemanjá. Desde sempre fui uma apaixonado pelo mar e por sua vida misteriosa e acho que este encantamento é acionado quando chego lá. Mas divagações à parte, cozinhei bastante durante minha estadia. É sempre assim, vou carregada de receitas que espero conseguir preparar – tarefa não muito fácil, pois a ilha conta apenas com um mercado e uma venda, que nem sempre oferecem os melhores produtos. Quando são férias grandes, levo de casa minhas iguarias, mas quando a visita é bem rapidinha conto com a sorte. O destaque da temporada foram uns donuts assados – realmente maravilhosos – de um site que eu adoro e costumo visitar bastante, o The Pionner Woman. A receita é simples, rápida, barata e só utiliza ingredientes corriqueiros, que encontramos em qualquer lugar. Mas o efeito é incrível, tem sabor de comfort food, daquelas comidas que ficarão na memória de infância das crianças ...


Donuts Assados


1¾ xícaras de farinha de trigo
1½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
⅓ de xícara de óleo
¾ de xícara de açúcar
1 ovo
¾ de xícara de leite

Para a cobertura

¼ de xícara de manteiga derretida
⅓ de xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela

Modo de preparo

Juntar os ingredientes secos. Separadamente, bater o ovo com o leite e o óleo. Juntar as duas misturas e cobrir forminhas de muffins, já untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Assar por 20 minutos. Assim que saírem do forno, molhar o topo dos muffins na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar com canela.

25 julho, 2010

Uma boa maneira de começar o dia!!!

Bolo de abobrinha

Ingredientes


1/2 x farinha de trigo integral

1/2 cc sal

1/2 cc bicarbonato de sódio

1/2 cc fermento em pó

1 cc canela

1/2 cc noz moscada

1 ovo

1/3 x óleo de canola

1/3 x de applesauce

2 cs de iogurte

3/4 x açúcar

2 cc baunilha

1 x abobrinha ralada

1/3 x nozes picadas



Modo de preparo



Pré aqueça o forno e une uma forma de bolo inglês. Em um bowl grande, misture a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, a canela e a noz moscada. Em um bowl separado, bata o ovo com o óleo, a applesauce, o iogurte, o açúcar e a baunilha. Misture o conteúdo dos dois bowls. Acrescente as abobrinhas e as nozes. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.

Fonte da imagem - http://www.flickr.com/photos/alexgee/271321325/