Orgulho

Ando sem postar nada mas hoje achei que valia a pena compartilhar esta receita simplesmente divina - Pão de gengibre, damasco e laranja.

suco de duas laranjas

2 colheres de sopa de manteiga

1 punhado de damascos secos picados

1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

2 2/3 de xícaras de farinha de trigo branca

1 colher de chá de sal

1 1/4 de colher de chá de fremento seco instantâneo

1/4 de xícara de melado

água morna o quanto baste

1 colher de chá de gengibre em pó

leite para pincelar

Numa bacia junte as duas farinhas e a manteiga. Friccione com as pontas do dedo até atingirem a aparências de migalhas de pão. Junte o sal, o fermento e o melado. Mexendo, acrescente o suco de laranja e a quantidade necessária de água morna para formar uma massa macia. Sove por cinco minutos em uma superfície enfarinhada. Acrescente então os damascos e o gengobre. Volte para a bacia untada, cubra e deixe crescer por 1 hora até dobrar de volume. Depois disto, sove novamente a massa e enrole-a. Deposite-a numa forma de pão untada, cubra novamente e deixe repousar por mais vinte minutos. Pincele com o leite e leve para assar por uns 40 minutos.

Bom começo de semana para todos!!!