Esta sobremesa eu fiz
inspirada em uma receita que vi na TV, no canal Bem Simples. Confesso que
desconfiei um pouco do processo, mas acabei surpreendida. Na realidade, a torta
é uma espécie de mousse de chocolate sobre um leito de biscoito. Eu,
particularmente, não sou tão fã desta base – da próxima vez farei usando a
minha própria receita de massa doce. Acho que ficará mais delicada.
Mas a grande surpresa foi o creme
inglês – rápido, econômico, leve e bem gostoso. Vou usá-lo em outras receitas.
Prometo contar o resultado.
1 pacote de biscoito maisena
50 g de biscoito amaretti 150 g de m derretida
Triture os biscoitos no
multi-processsador. Agregue a manteiga. Forre uma forma com esta mistura.
Para o recheio:
Primeiro passo: Faça um creme de chocolate.
250 g de chocolate meio amargo
50 ml de creme de leite 50 ml de manteiga
Aqueça o creme de leite e despeje
sobre o chocolate cortado em pequenos pedaços. Misture até derretê-lo todo.
Junte a manteiga.
Segundo passo: Faça um creme inglês.
150 ml de creme de leite
150 ml de leite4 gemas
50 g de açúcar
2 tampinhas de essência de baunilha
Leve para ferver o creme de
leite, o leite e metade do açúcar. Em outro
recipiente, bata as gemas com a outra metade do açúcar. Junte um pouco do leite
quente nas gemas, sem parar de mexer. Despeje esta mistura na panela com o
restante do leite. Mexendo até ficar
cremoso. (Cuidado para não talhar). Agregue a essência.
Junte o creme de chocolate e o
creme inglês. Despeje o recheio na forma já preparada. Leve para gelar.
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