Tenho cozinhado como nunca! Ocorre
que como estou sem minha máquina fotográfica não tenho me preocupado em registrar
os resultados. E devo confessar a vocês que esta é uma experiência libertadora –
a obsessão em registrar tudo o que saía do meu fogão estava me exasperando.
Mas esta receita ficou tão incrível
que resolvi usar o meu celular para apresentá-la a todos: Eis os deliciosos
Cinnamon Rolls, diretamente do Quintal.
Simplesmente S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-L! E
muito fácil de fazer.
Vamos ao que interessa!
Para a massa:
1 xícara de leite morno
1 pacote de fermento para pão seco
(10g)
3 cs de açúcar
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga em
temperatura ambiente
3 ½ xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
Para o recheio:
¼ de xícara de manteiga sem sal
derretida
¼ xícara de açúcar
Canela a gosto
Para a cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 ½ cs de leite
1 tampinha de essência de baunilha
Em um pequeno bowl junte 2 cs de
farinha de trigo, 3 cs de açúcar, o fermento e ½ xícara de leite morno. Misture
bem, tampe e deixe descansar por 10 minutos.
Em um bowl maior, deposite o leite
restante (1/2 xícara), as 4 cs de manteiga e os 2 ovos. Misture bem. Agregue a
esponja já preparada.
Vá acrescentando a farinha aos poucos
– a massa deve ficar bastante macia. Deposite-a em um bowl enfarinhado, cubra
com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
Após este tempo, abra a massa com o
auxílio de um rolo – ela deve ficar retangular. Pincele toda a superfície com a
manteiga derretida, salpique o açúcar e a canela. Enrole a massa como um
rocambole. Corte fatias com 2 dedos.
Arrume as rodelas em uma forma untada
– atenção aos espaços entre elas!
Cubra novamente a forma e deixe a
massa crescer novamente – mais 30 minutos. Neste meio tempo, ligue o forno e
deixe-o bem quente.
Após os 30 minutos, levas rodelas ao
forno e deixe-as assar por 30 minutos.
Após este tempo, retirar e empregar o
glacê.
