Massa pós folia!!!

Sabe aquele dia que você chega em casa exausta de tanto pular carnaval, suada e com muito calor? É o dia perfeito para preparar um bom Spaghetti Alla Cecca. A graça e a delícia deste prato é o molho frio de tomates e manjericão que, além de não dar o mínimo de trabalho, refresca que é uma maravilha.

5 tomates orgânicos, sem pele e sem sementes, em cubinhos
½ xícara de azeite extra virgem
½ xícara de folhinhas de manjericão fresco
1 dente de alho cortado em dois pedaços
Sal
Flocos de pimenta malagueta

Misture tudo e deixe tomando gosto por uns 30 minutos. Descarte os alhos. Misture a massa já cozida.

Receita retirada do livro O Amor é Fogo, de Nora Ephron.

Sexta-Feira 13 com sorte

Os filhos vão crescendo e nos dando alguns sinais disto. Exemplo: chegaram em casa hoje, do colégio, com a seguinte proposta.

- Mãe, podemos assistir o filme Sexta-Feira 13?

- Claro que não filhotes. Vocês não têm idade para isto.

- Ah mãe, todo mundo da minha sala já viu.

- E eu com isto ?

- Ah, por favor mãe.

Bom, depois de horas de negociação, chegamos a conclusão de que poderíamos assistir, todos juntos, Os Pássaros. Mas infelizmente (ou felizmente) no DVD não tinha opção áudio em português. A sorte é que tinha um jantar delicioso esperando por nós e acabamos a noite assistindo Agente 86 (dando muitas gargalhadas).

Pão Integral de Azeitonas

receita do site Panelinha

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de fermento para pão instantâneo

3 colheres de sopa de azeite

1 xícara de água morna

1 xícara de azeitonas pretas em lascas

Em um bowl, junte as farinhas, o sal, o fermento e o azeite. Misture bem e acrescente a xícara de água. Deposite a massa em uma superfície e sove-a por uns 5 minutos. Cubra e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume. Depois disto, acrescente as azeitos e dê um formato redondo ao pão. Leve ao forno.

Nhoque de batata com molho de tomate rústico

Para a massa:

500 gramas de batatas cozidas e espremidas

1 colher de sopa de queijo ralado

1 gema

pimenta

200 gramas de farinha de trigo

Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor e deixe esfriar. Junte o queijo, a gema e a pimenta. Aos poucos vá juntando a farinha até atingir a consistência do glóbulo da orelha (dica da bisa italiana). Faça rolinhos cumpridos e corte em pedacinhos. Cozinhe-os em água salgada. Assim que subirem à superfície estão prontos.

Para o molho:

azeite

2 alhos

2 latas de tomate sem pele

sal

pimenta

1 pitada de açúcar

orégano

Em uma panela esquente o azeite e doure os alhos descascados. Descarte-os. Junte os tomates, salgue, apimente e adoce. Polvilhe bastante orégano. Fogo baixo, panela tampada, 40 minutos.

Granola again and again and again ...

Não é a primeira vez que posto uma receita de granola por aqui e nem será a última. É que aqui em casa tem granola todo dia. Sabe aquela sensação de que está comendo energia ... pois é, é assim que me sinto quando como minha própria granola. Além de escolher o sabor que ela terá, posso garantir a qualidades de seus ingredientes. Esta, que acaba de sair do forno, ganhou pedacinhos de figos e damascos secos, amêndoas, nozes, castanhas do pará, e avelãs, além de canela, coco ralado e sementes de gergelim. Ah, e usei também um delicioso mel orgânico. Tudo de bom!!!!!!!!!!!!

Mais uma vez peço desculpas pela foto - eu ainda hei de aprender a fotografar decentemente minhas comidas. Mas resolvi postar a receita mesmo assim, pois adorei o resultado do experimento. Adaptei esta receita de um livro do Gordon Ramsay, "Paixão por Frutos do Mar". Ultimamente venho tentando incrementar um pouco as receitas de legumes e verduras aqui de casa e o repolho nunca tem vez. Tirando a tradicional salada de repolho cru com cenouras raladas e iogurte, eu não o uso nunca. Eis que hoje resolvi a questão e todos adoraram a novidade. A receita é super simples. Cortar o repolho em quatro e descartas o miolo, aquela parte mais durinha que fica em seu interior. Depois disto pique o repolho. Em uma frigideira grande, derreta um pouco de manteiga e refogue uma cebola em fatias e uns pedacinhos de bacon. Junte o repolho picado, salgue e tampe a panela. Deixe murchar um pouco. Finalize com um pouquinho mais de manteiga e pimenta do reino a gosto. Realmente fica especial.

Moda + Comida = Uma questão de gosto.

Fotos do fotógrafo italiano Fúlvio Bonavia e textos da chef de cozinha neozelandesa Peta Matias.

Uma Questão de Gosto, editora Alles Trade.

Devo dizer que as minhas impressões acerca do trabalho de Tim Burton nunca foram muito regulares. Posso dizer que amei a Noiva Cadáver e Edward Mãos de Tesoura, mas detestei Sweeney Todd: O Barbeiro Demoníaco da Rua Fleet e não gostei de sua filmagem da Fantástica Fábrica de Chocolate. Embora não tenha visto ainda, sei que gostarei de Peixe Grande e suas histórias maravilhosas. Recentemente vi um curta-metragem seu na web que gostei bastante – Vincent. E pesquisando um pouco mais para este post, descobri que ele está preparando uma refilmagem de Alice no País das Maravilhas e achei simplesmente incrível. Mas o fato é que hoje, quase que por acaso, comprei um pequeno livro seu, intitulado O Triste Fim do Pequeno Menino Ostra e outras histórias, editado pela Girafinha e me rendi completamente. Achei o livro um achado. O livro é composto de 23 micro-histórias, como esta que transcrevo abaixo, todas lindamente ilustradas por ele.

O Menino Brie

Menino Brie tinha às vezes um sonho-profecia:
De seu rosto inteiro só iria restar uma fatia.
Para os meninos aquilo não fazia lé com cré.
Foi assim que Brie se deu bem com o vinho
Chardonnay.