A melhor sopa do mundo

Não é segredo nenhum que sou absolutamente elouquecida pela culinária italiana. Vai chegando o inverno e começo a imaginar as numerosas minestre que irão frequentar nossa mesa de jantar. E não à toa sempre acabo elegendo esta como o primeira de inúmeras ... Isto porque, acreditem, esta é a melhor sopa do mundo!!!!!

Vamos a ela, Minestra di pasta e ceci

6 colheres de sopa de azeite

4 alhos descascados, ligeiramente esmagados, mas inteiros

1 colher de chá de alecrim seco

1 lata de tomates pelados, ligeiramente picados, com todo o suco

1 lata de grão de bico

700 ml de caldo de carne ou legumes

sal e pimenta

200 gr de massa curtinha

4 colheres de queijo ralado na hora

Numa panela, refogue os alhos até dourarem e descarte-os em seguida. Junte o alecrim e o tomate. Deixe refogar por uns dez minutinhos. Acrescente os grãos de bico escorridos, salgue e apimente. Deixe cozinhar por uns três minutos. Junte o caldo e deixe cozinhar por 20 minutos. Bata 1/4 dos grãos no liquidificador, volte à panela e junte a massa até cozinhar (isso vai depender da massa). É só servir, regar com um fio de azeite e salpicar o queijo.

Delícia total!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bolinho da tarde

Cupcakes de Capuccino. Receita da Nigella, via Valentina do Trem Bom.

Para os cupcakes:

125g de farinha de trigo com fermento
125g de manteiga em temperatura ambiente

125g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento de bolo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa bem cheia de café expresso instantâneo
2-3 colheres de sopa de leite

Modo de Fazer:

Misture a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, o fermento, a baunilha e o café expresso instantâneo. No final, junte as colheres de leite. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.