Tudo bem, vá lá - não era um queijo qualquer, era um legítimo parmeggiano reggiano, mas o fato é que não dei conta do desafio. Nem uma semana! Com um misto de alívio e de sentimento de fracasso confesso a todos que falhei, que ainda não estou pronta para uma mudança tão radical na alimentação. E, na verdade, não sei bem se acredito na radicalidade desta dieta. Senti falta dos queijos sim, mas não apenas deles, senti falta da liberdade de escolha, das infinidades de sabores e cheiros que costumavam emanar da minha cozinha a qualquer hora do dia que desse vontade de assar um bolo especial, ou mesmo de comer qualquer bobagem com os meus filhotes ...
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2 comentários:
Admiro sua franqueza (e não estou dizendo fraqueza heim!). A maioria inventaria uma desculpa qualquer e desistiria, mas vc foi logo dizendo: Sucumbi!.
Mas, acho que no fundo vc fez a coisa certa. Nada que seja radical pode ser bom...a natureza oferece a diversidade e é assim que que deve ser. Apreciar o que há de bom em cada estação do ano e nas criações tradicionais que estão presentes na cozinha há milenios, como é o caso do queijo...
Continue cozinhado e comendo sem culpa, juntamente com seus filhotes
beijos
Rosemary
Se pensar no que acontece antes do queijo chegar ao seu prato, vc não tem nem vontade se sentir o sabor dele, achará injusto e terá vontade de abolir da lembrança aquele sabor...
Ser vegetariano estrito não é radical, costuma-se pensar assim, apenas porque desde que existimos comemos animais e o que deriva dele. Mas creio que não é por isso que devemos achar isso normal, ainda mais hoje que podemos raciocinar e analisar os fatos. Existem muitas coisas deliciosas que não derivam de animais, é só pesquisar.
Se procurarmos na internet, podemos achar com facilidade, como a indústria que utiliza animais os trata, o contexto é muito diferente da época em que caçávamos, que era uma questão de sobrevivência. Além do fato da grave questão ecológica envolvida na criação de animais para consumo.
Ou seja, radical é não perceber isso ou ignorar, pois mesmo as pessoas que não se importam com os animais, deveriam ao menos diminuir a quantidade de carne e derivados de animais pensando na questão ecológica. Uma coisa que dificilmente acontece.
Mas parabéns pela iniciativa e entendo que se tentou, pelo menos alguma consciência tem e isso é super-importante!
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